Recette: Savoureux Gratin dauphinois

Gratin dauphinois. It is so easy to make with soft, melting potatoes plus a garlicky cream sauce. Gratin Dauphinois is the perfect accompaniment to a roast or roast beef. Gratin dauphinois is a French dish of sliced potatoes baked in milk or cream, from the Dauphiné region in south-eastern France.

Il est réalisé avec des pommes de terre, de la crème et/ou du lait, et est parfumé avec de l'ail. Home-made, straight from the oven, it is truly one of the great classics. And although cheese is sometimes added to this, I think it masks the potato flavour too much. Vous pouvez avoir Gratin dauphinois using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gratin dauphinois

1. C'est 1,5 kg de pommes de terres.
2. Vous avez besoin 2 gousses de d’ail.
3. Vous avez besoin 30 cl de crème fraîche.
4. C'est de Beurre.
5. C'est 1 L de lait.
6. Préparez de Noix de muscade, sel, poivre.

The gratin Dauphinois (potato gratin) is French specialty from the town of Grenoble and it is made out of top quality potatoes thinly sliced evenly (using a mandolin or food processor) garlic and cream. The authentic gratin dauphinois never contains cheese. for optimum result when making it at home it is best cooked in a medium sized dish. gratin dauphinois history. Gratin dauphinois comes from the Dauphine region in France, which is in the south-eastern part of the country. Apparently, the gratin was served alongside an ortolan, which is a type of bird that is eaten whole.

Gratin dauphinois instructions

1. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte)..
2. Hacher l'ail très finement..
3. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté..
4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin..
5. Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus..
6. Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson..

This traditional French casserole of thinly sliced potatoes with milk, cream, garlic, and Gruyere cheese, takes a little effort, but the result is a bubbling, indulgent accompaniment to a special meal. Gratin dauphinois is the perfect side dish. Scalloped potatoes are layered with cream and cheese, then baked until tender and crisp on top. This is Guillaume Brahimi's recipe for the ultimate indulgence for potato. The name gratin dauphinois refers to the Dauphiné region of France, where this method of preparing potatoes is a specialty.