Recette: Appétissant Courgettes à la dauphinoise

Courgettes à la dauphinoise. Beurrez un plat à four et frottez-le avec une gousse d'ail fendue. Détaillez-les en fines rondelles après avoir éliminé les extrémités. Lavez et coupez les courgettes et la tomate en rondelles.

Préparer les légumes : laver les courgettes, couper les extrémités et les détailler en fines rondelles (il est recommandé d'utiliser une mandoline si vous en avez une). Eplucher et laver les pommes de terre et les couper en fines rondelles également. Éplucher les gousses d'ail et les passer au presse ail pour obtenir une purée. Répartissez-les dans un plat à gratin. Vous pouvez cuisiner Courgettes à la dauphinoise using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Courgettes à la dauphinoise

1. Vous avez besoin 400 g de courgettes.
2. Vous avez besoin 500 g de pommes de terres.
3. Vous avez besoin 3 gousses de d'ail.
4. Préparez 30 cl de crème fraîche.
5. Vous avez besoin 10 cl de lait.
6. Vous avez besoin 100 g de comté râpé.
7. C'est 5 g de beurre.
8. C'est de Noix de muscade.
9. Préparez de Sel et poivre.

Coupez la tomate en rondelles, ajoutez-les au plat. Dans un saladier, battez vos œufs avec la crème liquide, assaisonnez. Pour réussir son gratin dauphinois, il est essentiel de choisir une variété de pomme de terre à chair ferme, afin que les tranches tiennent bien à la cuisson. La mandoline, ustensile de cuisine permettant de couper des tranches fines et régulières, peut vous aider à réaliser cette recette.

Courgettes à la dauphinoise instructions

1. Préparer les légumes : laver les courgettes, couper les extrémités et les détailler en fines rondelles (il est recommandé d'utiliser une mandoline si vous en avez une). Eplucher et laver les pommes de terre et les couper en fines rondelles également. Éplucher les gousses d'ail et les passer au presse ail pour obtenir une purée..
2. Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer le fond d'un moule à gratin..
3. Déposer une couche de rondelles de pommes de terre au fond du moule. Repartir la purée d'ail dessus. Saler et poivrer..
4. Déposer une couche de rondelles de courgettes sur la première couche. Saler et poivrer. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des légumes, en alternant les couches de courgettes et de pommes de terre, et en terminant par une couche de pommes de terre..
5. Dans un bol, battre la crème et le lait, avec le sel, le poivre et la muscade. Verser le contenu du bol sur les légumes. Incliner éventuellement le plat pour s'assurer que le mélange est bien reparti. Recouvrir de fromage râpé..
6. Enfourner 45 min à 1h (selon la variété de pomme de terre et l'épaisseur des rondelles). Piquer un couteau dans le plat après 45 minutes pour vérifier la cuisson des pommes de terre. Celles ci doivent être tendres..
7. Servir chaud, accompagné d'une salade verte..

Afin que le dessus de votre gratin dauphinois dore bien, parsemez-le de quelques noisettes de. Dérivé du traditionnel gratin dauphinois, ce plat développe de nombreux arômes et accompagnera à merveille une bonne viande (gigot par exemple) ou un poisson habilement cuisiné. Epluchez tous les légumes et coupez-les en fines tranches. Dans un plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre ; parsemez de fromage râpé et salez légèrement ; renouvelez l'opération. Il existe en effet de nombreuses variétés de pommes de terre que l'on peut utiliser pour réaliser ce plat, de la traditionnelle Charlotte à la patate douce qui ravira les amateurs de saveurs exotiques.