Recette: Savoureuses Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion

Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion.

Vous pouvez cuisiner Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion using 10 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion

1. Vous avez besoin 10 cl de lait de coco.
2. Préparez 1 de feuille de gélatine.
3. Préparez 25 g de sucre en poudre.
4. Préparez 25 g de noix de coco râpée.
5. Préparez 1 de blanc d’œuf (35 g).
6. Préparez 10 cl de crème liquide.
7. C'est 60 g de purée de fruits de la passion.
8. C'est 1/2 de feuille de gélatine.
9. Préparez 100 g de chocolat noir.
10. Préparez 24 de fonds de tartelettes sucrés de 4,5 cm de diamètre.

Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion étape par étape

1. Préparez d'abord la ganache Mettre à ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faites fondre le chocolat avec la crème au micro-onde. Portez à ébullition la purée de fruits de la passion puis rajoutez la gélatine essorée. Ajoutez au chocolat fondu et mélangez bien afin d'obtenir un mélange brillant. Mettre dans une poche à douille et entreposez au frais pendant 2 h minimum..
2. Préparez la mousse noix de coco Faites chauffer dans une casserole le lait de coco avec le sucre et la noix de coco râpée à ébullition puis hors du feu rajoutez la gélatine essorée. Montez le blanc en neige puis incorporez le délicatement au mélange précédent. Coulez dans les fonds de tartelettes et mettre au frais pour figer la mousse. Pochez la ganache sur le dessus et décorez de noix de coco râpée. Mettre au frais..