Comment Préparer Parfait Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco

Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco. Ho Mok Pla ou poisson au curry rouge à la vapeur, recette traditionnelle Thaï que nous vous proposons aujourd'hui. Souvent proposé dans une feuille de. Coupez les filets de poisson en gros cubes et versez-les dans la sauce.

Curry de poisson au coco Voir la recette. Top vidéo au hasard - Préparer une soupe de poisson. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Vous pouvez cuisiner Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco using 8 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco

1. C'est 1 de poisson entier (400 g environ).
2. Vous avez besoin 1 de cuil à soupe de pâte de curry rouge Thaïe.
3. Vous avez besoin 20 cl de lait de coco.
4. C'est 5 de feuilles de combava (on peut aussi le remplacer par du gingembre (3 cm environ).
5. Vous avez besoin 1 de cuil à café de sucre.
6. Vous avez besoin 3 de cuil à soupe de sauce de poisson (nuoc man).
7. Préparez 40 cl de bouillon de volaille (environ 2 grands verre) est égal à 1 cube de bouillon.
8. Vous avez besoin 1 de piment vert frais pour la garniture (facultatif).

La sauce au curry rouge est un classique de la cuisine thaïlandaise qui se marie avec du poulet mais aussi des crevettes et du poisson. Un curry de poisson avec du chorizo, des poivrons et des herbes. Voici une recette de curry rouge thaï délicieuse et gourmande avec ses noix de St Jacques et du poisson blanc, le tout agrémenté de lait de coco et de citronnelle. Faire chauffer une cuillère à café d'huile dans un wok ou une.

Poisson au Curry Rouge & Lait de Coco étape par étape

1. Nettoyez le poisson, à l'aide d'un ciseaux de cuisine enlever toutes les nageoires et faire 3 entailles sur chaque coté du poisson. Dans une sauteuse, à feu vif, mettre un filet d'huile de tournesol, faire revenir la pâte de curry 30 secondes environ, ajouter le bouillon de volaille, le sucre, la sauce de poisson, mélanger, ajouter le lait de coco, 2 feuilles de combava, porter à ébullition, puis ajouter le poisson..
2. Couvrir et laisser cuire 10 min en retournant le poisson à mi-cuisson. (si vous constatez que le poisson est presque cuit et le bouillon encore trop liquide, enlever le poisson, le mettre sur un plat, et laisser le bouillon bien réduire) Déposer le poisson sur un plat, l'arroser de sauce au curry/coco, parsemer de feuilles de combava et de piment ciselés. ou de gingembre émincé finement En accompagnement de riz blanc parfumé ;).

Boulettes de poisson au curry rouge. Saupoudrez avec le vert des jeunes oignons émincé et les feuilles de coriandre hachées. Traditionnellement le curry rouge est moins épicé que le vert, cela provient du piment utilisé, le piment vert Thaï est beaucoup plus épicé que le rouge par contre si Les deux types de curry (rouge et vert) sont populaires dans la société thaïlandaise depuis des siècles. La préparation de ces deux pâtes de. Au Songphinong vous trouverez une véritable cuisine thailandaise à déguster dans une ambiance familiale et chaleureuse.